Bumbu tersebut berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam, dan gula pasir. Kerak telor rasanya gurih karena terdapat bawang goreng dan telur, sedikit manis karena ada serundeng, dan mengenyangkan karena bahan dasarnya berupa beras ketan. Kerak telor banyak dijumpai di acara kebudayaan Betawi.
7. Lumpia Basah
Baca Juga:
Kolaborasikan Kuliner Indonesia dengan Taiwan, ABV Bar & Kitchen Hadirkan Menu Sumatra Barat
Lumpia adalah makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini berupa lembaran tipis dari tepung gandum yang dijadikan kulit lalu digunakan sebagai pembungkus isian yang dapat berupa rebung, telur, sayuran segar, dan daging.
Makanan ini sebenarnya berasal dari Tionghoa yang telah dimodifikasi sehingga bercita-rasa Indonesia. Lumpia dibuat dengan cara digoreng dan biasanya disajikan bersama saus bawang putih atau cabai.
8. Rujak Cingur
Baca Juga:
Ciptakan Model Bisnis Mandiri dan Berkelanjutan, PTAR Gelar Lomba Memasak Martabe Food Court
Rujak cingur merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Kata cingur berarti mulut, mulut yang digunakan sebagai bahan baku utama ialah mulut sapi. Irisan cingur sapi yang telah direbus hingga lunak.
Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, mangga muda, bengkoang, nanas, kedondong, ditambah lontong, tempe, tahu, bendoyo, dan sayur-sayuran.
Bahan tadi dicampur dengan saus berwarna coklat kehitaman yang terbuat dari olahan petis udang, air matang, gula merah, kacang tanah goreng, bawang goreng, cabai, garam, dan irisan tipis-tipis pisang klutuk. Semua bahan saus tersebut dicampur dengan cara diuleg.
