9. Ayam Betutu
Ayam betutu merupakan makanan khas dari Bali. Satu ekor ayam utuh diisi dengan bumbu kemudian dipanggang di atas api sekam. Selain sebagai hidangan masyarakat, ayam betutu juga banyak diminati oleh para wisatawan lokal maupun mancanegara.
Baca Juga:
Harus Update! Ini Nih Tips Bisnis Kuliner Kekinian Agar Tetap Eksis
Bumbu khas Bali ini yang kaya akan rempah dan pedas ini tidak hanya dimasak menggunakan daging ayam saja, namun dapat menggunakan daging bebek. Pada umumnya, ayam betutu ini dihidangkan dengan kuah kuning dan pedas khas Bali, namun untuk resep ini ayam betutu hanya perlu digoreng saja.
10. Ayam Taliwang
Ayam taliwang merupakan makanan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan utama ayam. Disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang putih, bawang merah, tomat merah, kencur, terasi goreng, garam, dan gula jawa. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti plecing kangkung.
Baca Juga:
Pangan Nusa 2025, Mencicipi Indonesia, Menembus Dunia
Kuliner ini memiliki sensasi cita rasa yang khas. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung muda sehingga memiliki daging yang sangat empuk. Proses pemasakan menggunakan bumbu khas Taliwang yang dibaluri di atas ayam kemudian dibakar. [JP]
